Coelho à minha moda

Bem confesso que não sou grande fã de coelho, principalemte porque tenho pena daquele simpático bichinho... mas ainda assim a pedido do marido, que há muito não comia coelho, acabei por fazer esta receita....

É muito fácil e tenho que dar a mão à palmatória, também estava bastante saboroso!
Deixo aqui a receita:


Ingredientes:

1 Kg coelho aos pedaços
300 g vinho tinto
Sal q.b.
4  dentes de alho
1 folha de louro
1 cebola
1 malagueta pequena
30 g azeite
250g polpa de tomate
nóz-moscada, pimenta, alecrim, q.b

 

Preparação:

 

De véspera coloque o coelho a marinar no vinho, 2 dentes de alhos, sal e folha de louro.

Coloque no copo a cebola, os restantes 2 dentes de alho e pique 5min/vel.5.

Junte o azeite e refogue 7min/100º/vel.1

Deite no copo a polpa de tomate, a malagueta, o coelho e 150g da marinada e os restantes temperos e programe 35min/Varoma/colher inversa.